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連鎖餐飲要成功,你的選址還有什么機會?

發布時間:2024-07-31作者來源:齊大峰瀏覽:1630

【齊大連鎖晨思】

選址,是當下連鎖餐飲品牌發展速度和質量的制約因素。開店第一要素,位置、位置,還是位置,這已經是行業鐵律??墒?,這么多連鎖餐飲品牌都要找好位置,狼多肉少,好位置自然成為稀缺資源,租金也是水漲船高。

于是乎,很多品牌要么是遷就,以前不屑一顧的位置也開始勉強接受;要么就是轉向下沉市場,尋找競爭不太激烈的市場空間。不過,競爭無處不在,無可逃避。

換個思路來看,既然現在選址競爭已經白熱化,那么有什么辦法能夠提高現有門店位置的坪效呢?思考的方向對了,辦法也就有了。

我們看到,現在的門店都是依賴門前自然客流量的,走過路過的顧客才有可能進店消費。而門店周邊半徑一兩公里范圍內的很多潛在顧客,如果他們沒有走過路過這家門店的習慣,就不會進店消費。換句話說,現在這樣的自然銷售模式,流失了很多周邊顧客。我在其他場合反復講過,可以通過抖音拉新方式把那些本來不會走過路過的顧客拉到門店,成為回頭客。

如果采取主動拉新的方式,那么很多門前自然客流量不太多的門店,也可以成為業績很好的門店,只要他們周邊半徑一兩公里范圍內的顧客足夠多,也是理想的位置。這樣的位置,門前走過路過的自然客流量或許只能打平租金,但那些周邊主動拉新帶來的顧客,卻能夠支撐起較好的盈利能力。

因此,不需要遷就,不需要逃避,主動拉新帶來的生意,是連鎖餐飲選址的新機會。

【品牌點化師+商業模式優化師+招商大推手】

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