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餐飲行業(yè),為什么快餐連鎖前景最好?

發(fā)布時間:2023-04-08作者來源:齊大峰瀏覽:2328


【齊大連鎖晨思】

以前的餐飲行業(yè),快餐地位很低,那些開大店請名廚的,好像才是餐飲行業(yè)的頂流,快餐店賣那些沒啥手藝含量的蓋澆飯、熱湯面、干拌粉,一直沒啥江湖地位。

不過,近幾年來世道巨變,在資本的加持下,快餐連鎖出盡風(fēng)頭,讓那些大店名廚心里難免酸溜溜的。很多業(yè)內(nèi)人士抱怨風(fēng)投都是外行,不懂餐飲,拿著LP的錢亂投。其實,真正“外行”的正是這些大店名廚,因為他們不懂市場,他們不了解這個時代人們對于餐飲行業(yè)最大的需求是什么。

以前的中國,大家一日三餐基本上都是在家自己弄的,只有親友聚會、商務(wù)溝通或者借酒消愁,才會去飯店。那個時候,大店名廚自然是社會對于餐飲行業(yè)的主要需求。而現(xiàn)在,在稍微大一點的城市,人們的早餐午餐都是在外邊解決的,基本沒有時間自己在家弄。想想看,八億城市人口中在外工作、上學(xué)的比例有多少,都需要在外解決吃飯問題,這才是當(dāng)下社會對于餐飲行業(yè)最大需求!

滿足這樣龐大需求,填飽這好幾億張每天到點就要吃飯的嘴巴,只有靠經(jīng)濟實惠的快餐連鎖,而不是靠那些賣弄手藝的大店名廚。因此,經(jīng)濟實惠再加上有點兒特色的快餐連鎖,是未來數(shù)十年內(nèi)具有極大擴張前景的業(yè)態(tài)。

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