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(注：筆者7月上旬在德國(guó)、匈牙利調(diào)研中國(guó)企業(yè)出海的情況。德國(guó)部分調(diào)研結(jié)果已經(jīng)發(fā)布，本文為匈牙利調(diào)研內(nèi)容。) 圖：從多瑙河邊的佩斯城看對(duì)岸的布達(dá)城（2024年7月） ……
日本情報(bào)甲天下，這正是日本制造能在全球站穩(wěn)腳跟的原因。在學(xué)習(xí)日本精益制造和創(chuàng)新技術(shù)的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)的獨(dú)特貢獻(xiàn)，似乎被悄悄地淡忘了。 從日本公司的組織體系來(lái)看，情報(bào)都是與公司戰(zhàn)略相掛鉤的事情，情報(bào)部門云集了高手。上海圖書館編著的這本《技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)：日本的實(shí)踐與啟示錄》，讓人有機(jī)會(huì)用一個(gè)棱角角度，散射出一道獨(dú)……
中國(guó)企業(yè)出海最短板，會(huì)是什么？找到了一個(gè)中國(guó)出海“能力木桶”的最短板，簡(jiǎn)直比刀片還薄。刀片木板，如何能夠助力中企出海的突圍？ 德國(guó)、日本出海其實(shí)從來(lái)都不是企業(yè)獨(dú)自前往異國(guó)他鄉(xiāng)的投資，很多服務(wù)機(jī)構(gòu)跟隨其后。這些海外服務(wù)機(jī)構(gòu)，都擁有很強(qiáng)的信息服務(wù)能力，也都是自負(fù)盈虧，但能夠?qū)崿F(xiàn)自營(yíng)收費(fèi)。今天找到了日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)JE……
從大出海到全球化 四十年前，日本企業(yè)的一次整齊劃一的集體行動(dòng)，就是企業(yè)大出海。它造就了大量日本公司的國(guó)際化，成就了遍布全球的日本品牌、工廠和渠道。 國(guó)內(nèi)一種……
【齊大連鎖晨思】 現(xiàn)在絕大部分連鎖餐飲都有抖音來(lái)客賬號(hào)，也都在做抖音來(lái)客，有的自己搭班子操作，有的找各種服務(wù)商，忙得不亦樂(lè)乎。不過(guò)老實(shí)講，做得好的并不多。 為什么做不好呢？ 目的不清楚！ 做抖音來(lái)客，通過(guò)優(yōu)惠價(jià)把顧客拉到門店消費(fèi)，為的是什么呢？就是為了多賣幾份餐食么？大部分連鎖餐飲顯然就是這么想……
【齊大連鎖晨思】 現(xiàn)在的連鎖餐飲，必須做外賣，才能實(shí)現(xiàn)門店業(yè)績(jī)目標(biāo)，純粹靠堂食，已經(jīng)不夠了。不過(guò)，關(guān)于外賣如何才能做好，很多連鎖餐飲卻并不清楚。 比如，有的連鎖餐飲大把撒錢到外賣平臺(tái)做營(yíng)銷，試圖拉動(dòng)外賣銷售。不過(guò)，做下來(lái)效果似乎并不好。原因很簡(jiǎn)單，大家點(diǎn)外賣的時(shí)候，有幾個(gè)人會(huì)下單購(gòu)買沒(méi)吃過(guò)的東西呢？不信的話……
【齊大連鎖晨思】 自從米村拌飯大火以后，連鎖加盟的聯(lián)營(yíng)模式成為很多連鎖品牌追捧的新模式。這一方面是連鎖加盟行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求，另一方面也是行業(yè)內(nèi)卷的結(jié)果。 依我看，聯(lián)營(yíng)還是沒(méi)有徹底解決問(wèn)題，只不過(guò)是個(gè)過(guò)渡期模式，而且并不能普遍適用。 米村拌飯的聯(lián)營(yíng)模式，實(shí)際上是區(qū)域市場(chǎng)合伙人和超級(jí)加盟商相結(jié)合的方式。……
【齊大連鎖晨思】 很多連鎖餐飲做到一定規(guī)模，特別是拿到風(fēng)投支持之后，就開(kāi)始“卷”數(shù)字化建設(shè)，也就是要把連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)、管理、營(yíng)銷、供應(yīng)鏈所涉及的數(shù)字化工具，都自己投資重新開(kāi)發(fā)一套。公開(kāi)的理由是數(shù)據(jù)安全，其實(shí)只不過(guò)是老板的虛榮心而已。這讓我們不禁想起互聯(lián)網(wǎng)電商之初，萬(wàn)達(dá)、大潤(rùn)發(fā)、永輝等等零售企業(yè)干過(guò)的那些所謂“數(shù)字化……
【齊大連鎖晨思】 很多人創(chuàng)業(yè)開(kāi)餐飲，往往會(huì)選擇自己老家的特色餐飲項(xiàng)目，蘭州人做拉面，陜西人做肉夾饃，湖南人做米線，東北人包餃子…… 做老家特色餐飲嘛，創(chuàng)業(yè)者既熟悉又有鄉(xiāng)土情懷，這是好的方面，不過(guò)，這往往也是創(chuàng)業(yè)失敗的主要原因。 地方特色四個(gè)字，就意味著局限性，它們被某個(gè)地方的人熟悉了解并且深度接受，但……
一部人類社會(huì)發(fā)展史，就是不斷發(fā)展生產(chǎn)力、提高管理能力、提升勞動(dòng)生產(chǎn)效率、去不斷改善人們生活水平的歷史。都以一個(gè)突破性的新技術(shù)出現(xiàn)和隨之出現(xiàn)的管理經(jīng)營(yíng)方法，兩者結(jié)合之后技術(shù)迅速普及應(yīng)用提高生產(chǎn)和社會(huì)效率。農(nóng)業(yè)社會(huì)，是由馴化野生動(dòng)植物發(fā)展而來(lái)，從采摘果實(shí)狩獵野獸，演化為種植植物養(yǎng)殖動(dòng)物，在把食物來(lái)源的時(shí)間和數(shù)量都變得可確定……
【齊大連鎖晨思】 如果你使用一部手機(jī)，上下游都想控制在自己手里，那你需要做的事情如下：建個(gè)手機(jī)生產(chǎn)廠以及上游一系列配件生產(chǎn)廠；開(kāi)發(fā)專屬的手機(jī)操作系統(tǒng)；全國(guó)建設(shè)基站和通信運(yùn)營(yíng)公司；建立手機(jī)維修網(wǎng)點(diǎn)，等等。你豈不是要蠢到哭？而做到順暢使用一部手機(jī)，無(wú)需投那么多錢、操那么多心、做那么多事情，只需要每月交幾百塊錢話費(fèi)就行……
【齊大連鎖晨思】 連鎖餐飲很卷，表現(xiàn)最明顯的就是招商，加盟商越來(lái)越挑剔，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來(lái)越?jīng)]有底限，帶店培訓(xùn)越來(lái)越長(zhǎng)，從加盟費(fèi)打折直到零元加盟，這讓所有的連鎖餐飲品牌都很痛苦。 不過(guò)，在一片漫“卷”中，或許該重新審視原來(lái)的招商模式了。 投資機(jī)構(gòu)對(duì)于連鎖餐飲，純加盟模式估值較低，就算有5000家加盟店也很難……
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